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西安回收礼品为什么说清香型汾酒是较干净的酒?

西安回收礼品为什么说清香型汾酒是较干净的酒?

首先,清香型白酒有三种酿造工艺,其大曲清香、小曲清香和麸曲清香,不同的酿造工艺其出来的酒也有不同,这里以大曲清香的代表汾酒为例进行剖析解说。汾酒是以大麦、豌豆制成糖化剂和发酵剂,高粱为原材料发酵,采用清蒸二次清的独特工艺酿制而成。

而且优质的清香型白酒酒液无色透明,主体香气以乙酸乙酯为主,乳酸乙酯为辅,有清雅纯正的复合香气,细闻有优雅的陈香,没有任何杂香,这也是白酒的可贵之处,很多喜欢清香型白酒的朋友就是喜欢它那种纯粹的口感和味道了。

其次,为什么说“清香型酒是较干净的酒”,其实这得看使用的地缸作为发酵容器,就因为阻断了其它微生物参与发酵,只有相对来说更“纯粹”的一部分微生物参与发酵,就凭这一点可不能说酿的酒“更干净”。如果要是按照这个标准来定的话,全世界较干净的酒是经过净化处理的食用酒精。因食用酒精本身已经多层级净化,而且全封闭釜式发酵,全程可控。这样出来的食用级酒精酒可比“清香型白酒和老白干香型白酒”更干净,但谁愿意主动去喝呢。

再者,一般高度数的酒入口都有明显的辣感,如果酒质足够好,那刺激性会很小。而优质的清香型白酒口味也特别纯净,没有任何邪杂味,过几口之后会有甜味出现,多饮几口后,有突出的甜味且有余香,这也就是清香型白酒的特点。

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