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西安回收礼品为大家分享下什么是柔和酱香型白酒?

西安回收礼品为大家分享下什么是柔和酱香型白酒?

首先,柔和酱香型白酒,这一技术名称为茅台技开首创,而且像天朝上品贵人酒作为茅台技术开发公司的开发的一款酒“新型”酱香酒,称为柔和酱香型白酒。从字面上看柔和酱香型白酒可以理解为口感柔和的一种酱香型酒,但是在酱香酒里从来没有柔和一说,特别是坤沙酱香酒。

其次,是茅台技开的53%vol柔和酱香型白酒,在秉承传统酱香型白酒工艺的基础上,创新工艺、创新产品,使柔和酱香型白酒同时具有传统酱香白酒的典型特征,又在酒体风格、酒体组成分含量上区别于传统酱香。而且提高了优质酒产量,采用柔和酱香型白酒生产方法,七个轮次的出酒率更加均衡,同时适度减小了一、二轮次酒的酸涩味与六、七轮次酒的焦糊味,提高了优质酒产量。

再者,柔和酱香型白酒延续了传统酱香型白酒“四高两长”(四高:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长:生产周期长、贮存时间长)、间歇式、开放式生产的特点。相比传统酱香型白酒,除了工艺上有创新外,生产过程中在红粮破碎率、大曲使用量、量水用量等都做出了相应的调整,使各轮次的酒体在出酒率、质量方面更加均衡。

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